La Semana Santa ha llegado, por lo que será una buena idea preparar un pescado fresco para compartir con la familia, pero esta vez innovando con coliflor.
Ingredientes:
- 4 Lomos de bacalao (150 gr cada uno)
- 500 gr. de Coliflor
- 500 gr. Mejillones frescos
- 1 Papa
- 1 Cebolla
- 60 ml de Nata
- Sal
- Pimienta
- Pimentón Picante (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Esta preparación es muy simple, pues tal como señaló El Aderezo, tan solo debes pelar las papas y cortarla en trozos. Ponla en una olla con la coliflor lavada y la cebolla cortada en trozos. Cubre la olla con agua y pon a cocer.
Por otro lado lava los mejillones y cuando el agua de la olla esté hirviendo, agrégalos. Tapa y deja un par de minutos más.
Retira del fuego y desconcha los mejillones. Cola el agua de las verduras y sazona a gusto.
Pon a cocer durante unos 20 minutos a fuego lento el caldo hasta poder tener la consistencia segura de puré. A continuación pon las piezas de bacalao en una superficie para horno, agrega la crema y hornea
durante unos 15 minutos.
Esparce aceite a gusto y sirve caliente.
