Recuerdo que hubo una época oscura en mi vida en la que no podía ni siquiera ver las verduras porque mi reacción instantánea era decir “no me gustan”. Claramente años después puedo decir que no tenía idea de lo que decía, pero una de las medidas que tomaba mi mamá para conseguir que comiera de manera balanceada, era preparar cremas de diferentes verduras y conseguía su objetivo porque nadie puede decirle que no a una deliciosa crema de verduras.
La crema de brócoli debería tener un premio a uno de los alimentos verdes más deliciosos, porque su sabor es inigualable cómo sea que se prepare. Para agregarle un poco más de verde y para ponerle un poco más de proteína a esta crema por qué no ponerle un poco de pistaches.
Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 1
Ingredientes
- Un poco de aceite de oliva
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1 diente de ajo, molido
- 1 puñado de pistaches
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de vinagre de arroz
- Floretes y pistaches para decorar
Cómo preparar crema de brócoli y pistaches
- En una olla vierte un chorrito de aceite de oliva y coloca los floretes de brócoli. Cocínalos hasta que tengan un color verde brillante, despues agrega el ajo y los pistaches y saltéalos unos minutos.
- Agrega el caldo de pollo y deja que hierva un poco, hasta que l brócoli se haya suavizado. Cuando esté listo vierte toda la mezcla en una licuadora y procesa hasta tener una consistencia cremosa y sin grumos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y sírvela en un plato hondo con un florete de brócoli y algunos pistaches para decorar.
Fuente: sixcoursedinner
