Tres formas de sacar el máximo provecho a las verduras sin perder sus propiedades

Cada verdura de la naturaleza tiene una enorme variedad de propiedades que la hacen única y no hay una única forma de consumir estos alimentos para beneficiarnos al máximo y sacarle el máximo provecho.

Lamentablemente, no siempre sabemos aprovechar todos los nutrientes de las verduras.

La mayoría de las veces, por desconocimiento, dejamos que se “evaporen” vitaminas, proteínas, minerales y otros componentes al no saber cómo cocinarlos de la manera correcta.

Recomendados

Cirujanos logran modificar la voz de personas trans gracias a este tipo de operación

Síndrome de la hija mayor: Cómo afecta en el desarrollo y la vida de la mujer

No solo por el paso del tiempo: las canas prematuras pueden delatar que sufres estas enfermedades

Ahora, sacar el mayor provecho de las verduras también significa asegurarnos de que los alimentos que comemos nos permitan estar saludables y llevar una vida activa.

Todas las verduras tienen micronutrientes, como las vitaminas y los minerales, que son importantes para una dieta saludable.

Sacar el máximo provecho

Para sacarle el máximo provecho a las verduras debes seguir estas prácticas recomendaciones:

– Es recomendable cortarlas en trozos grandes. Si las cortas demasiado finas, tendrías más superficie expuesta al aire y eso facilitaría la oxidación y pérdida de algunos minerales y vitaminas, que son importantes para el organismo.

– No uses un pelador, ya que el contenido de antioxidantes disminuye. Muchos nutrientes se encuentran en la cáscara de los vegetales o las frutas.

– Para cocinar las verduras el tiempo recomendable es de 8 a 10 minutos. Esta regla aplica para las verduras como las coles o el brócoli, mientras que las espinacas necesitan tan sólo un blanqueo de un par de minutos.

Las verduras y hortalizas con más vitaminas

La alcachofa

Cuenta con vitaminas A, E y C y un gran aporte de potasio. La alcachofa regula la actividad de la secreción biliar y facilita la digestión. Por otra parte, combate también las sustancias tóxicas y es eficaz en casos de hígado graso, a la vez que reduce el colesterol.

Remolacha

Su alto contenido en nitratos mejora la salud del corazón. También puede ser beneficiosa para personas con diabetes o problemas de azúcar, ya que contiene un antioxidante llamado ácido alfa lipoico.

Las espinacas

Son ricas en fibra, en agua, tienen muy pocas calorías y contienen vitamina C y betacaroteno, lo que contribuye a protegernos contra el cáncer.

Kale

Es una verdura con altas cantidades de vitaminas A, C y K. Ayuda a reducir el colesterol, la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre.

Brócoli

Proporciona grandes cantidades de vitamina K y vitamina C. Se dice que ayuda a reducir el riesgo de padecer cáncer, ya que este vegetal contiene sulforafano.

Coliflor

Contienen vitamina C, vitamina B6 y manganeso. También contienen compuestos de azufre, que se dice que ayudan a proteger contra el cáncer. Contiene fibra dietética, que mejora el corazón y la salud intestinal. También previene los problemas digestivos y reduce la obesidad.

Propiedades de las verduras en el organismo

– Las verduras son ricas en potasio y ayudan a eliminar la retención de líquidos, propia de los alimentos ricos en sodio.

– Las verduras son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre, micronutrientes imprescindibles para el buen funcionamiento del cuerpo.

– También son alimentos que carecen de grasas y son pobres en calorías, por lo que ayudan a mantener el peso y combatir la obesidad.

– Su alto contenido en potasio te ayuda a eliminar el exceso de líquidos. Las verduras, junto con las frutas, son fuente casi exclusiva de vitamina C.

– El aporte vitamínico de las verduras y hortalizas tiene efectos muy beneficiosos para el organismo.

– Son alimentos que carecen de grasas, lo que se traduce en menos colesterol y triglicéridos en tu sangre, es decir en más salud cardiovascular.

– Las verduras, sobre todo las de color verde, aportan magnesio y potasio. Estos minerales juegan un papel muy importante en la función muscular, la masa muscular y en el desarrollo de los órganos.

Mas de este tema:

Estos son los alimentos que debes consumir si llegaste a los 40

5 remedios naturales para combatir el insomnio y dormir como un bebé

Todo lo que debes saber sobre tu suelo pélvico y cómo ejercitarlo