Los clásicos alfajores de maicena muy presentes en las meriendas de los argentinos.
En esta cuarentena, en lugar de comprarlos en los negocios, puedes aprovechar para cocinar y prepararlos en tu casa, sirviéndote de unas sencillas recetas.
Ingredientes
- 200 gramos harina
- 300 gramos Maizena
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 2 cucharadita(s) polvo de hornear
- 200 gramos manteca
- 150 gramos azúcar
- 3 yemas
- Una cucharadas coñac
- Otra cucharada esencia de vainilla
- Una cucharadita ralladura de limón
- colorantes vegetales
- dulce de leche para rellenar
Preparación
El tiempo de elaborar estos dulces no lleva más de 20 minutos.
Lo primero que debes hacer es tamizar la Maizena®, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.
A continuación toma un bol y bate bien la manteca con azúcar.
Agrega las yemas una a una, mezclando bien cada vez, luego el coñac y poco a poco los ingredientes ya tamizados.
Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezcla con energía.
Separa la masa en tres partes, deja una parte blanca y colorea las otras dos con los colores que elijas.
Forma una masa y estira medio centímetro de espesor sobre otra masa espolvoreada con harina.
Córtalas con moldes en forma de corazón.
Después, ponlo todo en una placa limpia y cocina en horno a temperatura media durante quince minutos. Cuando los saques, desmoldea y déjalos enfriar.
Ya puedes formar los alfajores uniendo las piezas de dos en dos y untando el dulce de leche en el medio.
Pásales el dulce por el borde y rebózalos en coco rallado.
Si quieres volver a usar esas tapitas, puedes guardarlas en cajas herméticas para que no se humedezcan y así tenerlas disponibles cuando desees volver a preparar los alfajores.
