Pensando en esas reuniones, en las que queremos impresionar a nuestros invitados, no podemos fallar con un buen aperitivo.
Hay distintas opciones, como las bolitas de queso, nuez y arándano o las bolitas de espinaca. Pero en esta ocasión nos pondremos un poco más sofisticados, rescatando los sabores de Julia Child, con unas bolitas de queso roquefort.
¡Para impresionar al paladar!
Tiempo de elaboración | 25 – 30 minutos
Personas | 6 a 8
Ingredientes
- 200 g de queso crema
- 125 g de queso roquefort o azul
- 2 cucharadas de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de ciboulette picado
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1/3 tazas de apio picado muy fino
- 1 taza de almendras tostadas y molidas gruesas
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de coñac (optativo)
Cómo preparar las bolitas de queso roquefort
- En un bol poner el queso crema, queso roquefort o azul y mantequilla. Mezclar con la ayuda de un tenedor hasta obtener una mezcla suave.
- Agregar el ciboulette, perejil, apio y coñac, si se usa. Sazonar con sal si fuese necesario y pimienta. Mezclar bien y refrigerar 10- 12 minutos.
- Retirar la mezcla de refrigerador y formar bolitas del tamaño de una nuez aproximadamente.
- En un plato plano poner las almendras. Pasar las bolitas de queso por las almendras y reservar en un plato. Continuar hasta terminar con la mezcla.
- Refrigerar hasta el momento de servir.
