Si eres fan del pay de manzana y quieres prepararlo para una ocasión especial, aquí tenemos una opción muy lucidora.
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Además, no necesitas un molde especial y si no tienes un horno grande en casa es también una bonita solución.
¡No olvides el helado de vainilla para acompañar!
Ingredientes
- 3 manzanas para hornear
- 1/2 tanto de masa brisée
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar mascabado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de canela en polvo
- 1 pizca de cardamomo
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de leche
- azúcar para espolvorear
Cómo preparar las manzanas-pay
- Retira la parte de arriba de dos manzanas y ahuécalas con una cuchara para formar “copas”
- Pela y pica en cuadritos la otra manzana
- En un sartén, derrite la mantequilla y saltea en ella los cuadritos de manzana con el azúcar mascabado, la vainilla, la canela y el cardamomo, hasta que suelten el jugo
- Deja que se enfríe un poco y agrega la harina para que absorba el resto del jugo
- Rellena con esta mezcla las manzanas
- Extiende la masa y corta en tiritas, que usarás para tapar cada manzana como si fueran pays
- Barniza con leche y espolvorea con azúcar
- Hornea a 200ºC durante 30 minutos en un refractario donde no se volteen, de preferencia engrásalo con mantequilla
- Deja que se enfríen unos diez minutos antes de sacarlas, porque estarán un poco suaves y pueden romperse
Sí, todo eso hice. Acompaña con helado de vainilla.
Fuente: Y Pola cocina así
