Ensalada libre de gluten con tomate, albahaca, quinoa y mozarella

Una opción para todos que contiene los mejores ingredientes y nutrientes.

Existe una gran variedad de alimentos libres de gluten y ahora los conocemos mejor. Tengas o no una alergia a causa de éste, siempre es bueno probar opciones diferentes y disfrutar de platillos muy saludables. Muchas veces pensamos la comida deliciosa sólo es la grasosa y mala para nosotros, pero podemos llevarnos las más grandes sorpresas con platillos perfectamente saludables.

Esta ensalada tiene un poco de todo para que quedes bien satisfecho/a y con una cantidad importante de ricos nutrientes. Los ingredientes de esta preparación cumplen con todo lo que quieres en la cocina: son nutritivos, deliciosos y frescos, que los hace excelentes para todos; se trata de un platillo perfecto para disfrutar de una comida vegetariana y si quieres hacer tu propia versión puedes hacerla perfecta para veganos.

Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

  • 2 tazas de quinoa, preparada
  • 1 taza de tomates cherry
  • 1 taza de mozarella (o el queso de tu elección)
  • 10 a 15 hojas de albahaca
  • 3 a 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Pizca de azúcar

Cómo preparar ensalada libre de gluten con tomate, albahaca, quinoa y mozarella

  1.  Prepara la quinoa de acuerdo al empaque.
  2.  Agrega todos los demás ingredientes y combina bien. Balancea los sabores a tu gusto.
  3.  Puedes servirla inmediatamente o guardarla en recipientes herméticos. Puedes guardarla hasta por 3 días.

Fuente: averiecooks