Todo lo que necesitas para preparar el Atún de la Costa Venezolana

Hace unos días, les contamos sobre JU bistrot & Bar y les dimos la clave para el delicioso Atún de la Costa Venezolana. Sin embargo, nos faltaban algunos detalles para que puedas elaborar este delicioso platillo.  Aquí están los pasos para hacer el Mojo de Cilantro, la reducción del Cacao y las tarticas de plátano macho.

Mojo de cilantro:

1. Cilantro
2. Aceite de Oliva
3. Pan molido
4. Sal y pimienta

Mezclar hasta formar una pasta.

Reducción de cacao:

1. Cacao en polvo
2. Vinagre balsámico

Reducir hasta tener un jarabe.

Tarticas de plátano macho

1. Plátano macho

Esta exquisita receta de muchos sabores sutiles que se combinan muy bien es obra del chef Jorge Udelman, creador de JU Bistrot. Un lugar lleno de sabores latinoamericanos que no se pueden perder.