Hace unos días, les contamos sobre JU bistrot & Bar y les dimos la clave para el delicioso Atún de la Costa Venezolana. Sin embargo, nos faltaban algunos detalles para que puedas elaborar este delicioso platillo. Aquí están los pasos para hacer el Mojo de Cilantro, la reducción del Cacao y las tarticas de plátano macho.
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Mojo de cilantro:
- Cilantro
- Aceite de Oliva
- Pan molido
- Sal y pimienta
Mezclar hasta formar una pasta.

Reducción de cacao:
- Cacao en polvo
- Vinagre balsámico
Reducir hasta tener un jarabe.
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Tarticas de plátano macho
- Plátano macho
Poner el plátano al horno en papel aluminio. Luego hacer puré y empanizar con pan molido. Freír al momento.