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Aprende a preparar arroz con leche

Leche y arroz, así de simple, pero ¿cómo se prepara? No dejes de leer, porque aquí te lo contamos.

Típico en países como Paraguay, Argentina, Venezuela, Chile o México, el arroz con leche consiste básicamente en un postre que se hace cociendo lentamente el arroz con la leche y aromatizando con diversos elementos. ¿Quieres aprender a prepararlo?

Necesitas:

  1. 1 litro de leche
  2. 200  gr. de arroz (grano redondo o partido)
  3. 125 gr. de azúcar
  4. 25 gr. de mantequilla
  5. 2 ramas de canela
  6. 1 cáscara o corteza de limón
  7. Canela en polvo (opcional)

Paso a paso:

  1. En una cacerola calentar el litro de leche con el azúcar, la cáscara de limón y las dos ramas de canela.
  2. Mientras dejamos en el fuego estos ingredientes, debemos poner el arroz en un colador y lavar con agua corriendo. Si bien hay quienes dicen que esto restará cremosidad a la preparación, en realidad es una forma de evitar que el arroz con leche se pegue en la olla.
  3. Una vez que hierva la leche, debemos añadir el arroz y revolver bien.
  4. Así, debemos dejar en el fuego entre 50 y 60 minutos y cuando el arroz ya esté cocido, retirar.
  5. Una vez fuera, debemos agregar la mantequilla en cuadritos y revolver hasta fundir.
  6. Cuando sirvamos, a modo de decoración, podemos poner un palito de canela, además de canela en polvo.
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