El nuevo capítulo de Sigamos de Largo, contó con la participación de dos conocidos cocineros: Ignacio Román y Yann Yvin. Este último, habló sobre su recuperación luego de ser diagnosticado con coronavirus en marzo pasado y reveló la curiosa manera en que descubrió su contagio.
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Todo ocurrió cuando Maly Jorquiera mencionó uno de los síntomas de la enfermedad, que es la pérdida del olfato. «Un chef pierde el olfato… ¿Qué pasó?», le dijo, a lo que el chef respondió indicando que fue una experiencia muy extraña puesto que se dio cuenta realizando una actividad muy cotidiana.
«Es una sensación muy rara, muy bizarra, porque la primera vez que te das cuenta, es cuando te limpias los dientes con la pasta de dientes. Ahí te das cuenta que hay algo raro, porque todo el mundo conoce el sabor a pasta de dientes, pero cuando te estás limpiando los dientes y no funciona, dices ‘chuta, algo pasó’. Y ahí vas a comerte un pepinillo vinagre y no siento», contó.
«¿Cocinas de memoria? Porque tienes que estar probando…», comentó Maly Jorquiera momentos después, a lo que Yann Yvin contestó afirmativamente. «Exactamente. (Los chefs) Tenemos unos cajoncitos en la cabeza y cada cajoncito tiene un sabor, entonces armamos nuestros platos sacando los cajoncitos y sabemos exactamente cuál sabor va a tener nuestro plato», dijo.
