Cuando la diplomacia se sirve con una cuchara, las fronteras se derriten. Horiuchi Tishihico, embajador de Japón en Ecuador, vivió una experiencia gastronómica que ha encantado a miles de personas en todo el país.
Tras casi tres meses de haber asumido su cargo en Ecuador, el diplomático decidió probar por primera vez uno de los platos más emblemáticos de la costa ecuatoriana: el encebollado, una sopa cargada de sabor, historia y tradición.
¡Primera cuchara con impacto!
En un video difundido en las redes sociales gracias a la Embajada del Japón en Ecuador, podemos ver al embajador sostener un tazón humeante de encebollado. Con una sonrisa curiosa, exprime jugo de limón, un ingrediente infaltable para realzar su sabor.
“Muy rico!”, exclama con entusiasmo tras su primera cucharada, capturando la esencia de lo que muchas familias ecuatorianas experimentan cada mañana o mediodía con este plato tradicional.
La aventura culinaria no termina ahí porque faltan los chifles, un acompañamiento clásico, los desmenuza y los mezcla con la sopa, para luego degustar otro bocado con una expresión aún más radiante. “¡Más rico!”, repite entre risas, y al final muestra el tazón vacío, señal de que disfrutó cada gota.
Redes sociales con mucho cariño
El video se compartió y los comentarios de los usuarios reflejaron una mezcla de orgullo cultural, diversión y cariño por la experiencia del embajador. Frases como “qué ternura verlo disfrutar de nuestra comida” o “Siii me alegro que le haya gustado” inundaron la publicación, demostrando que la gastronomía también une corazones y culturas.
Encebollado: más que una sopa, una tradición
Originario de la costa ecuatoriana, especialmente de zonas como Guayaquil y Manabí, el encebollado es un plato cargado de historia. Su base combina pescado fresco, generalmente albacora, yuca, cebolla encurtida y limón, acompañado muchas veces por arroz, chifles o incluso aguacate. Este platillo es considerado un símbolo gastronómico del Ecuador y ha ganado reconocimiento internacional como una de las mejores sopas del mundo.
Además de un gusto exquisito, el encebollado es una experiencia cultural que reúne sabores y tradiciones familiares, siendo ideal tanto para comenzar el día con energía como para compartir momentos especiales. Es una de esas recetas que trascienden generaciones, recordando siempre que comida y memoria están profundamente conectadas.
Un embajador con ganas de fortalecer lazos
Este gesto culinario no solo fue divertido y sabroso, sino que también es parte de un enfoque más amplio del embajador para fortalecer los vínculos entre Ecuador y Japón. Días antes de esta degustación, Horiuchi compartió un mensaje en el que destacó su entusiasmo por trabajar “sin barreras” con el pueblo ecuatoriano, resaltando especialmente la conexión de los jóvenes con la cultura japonesa.
Además de su emotiva y divertida experiencia con el encebollado, el embajador Horiuchi ya había tenido otra alegre inmersión en la gastronomía ecuatoriana ya que el diplomático también probó el tradicional yahuarlocro acompañado de chicha, una bebida ancestral fermentada y llena de historia.
Al igual que con el encebollado, su reacción fue espontánea y positiva, señalando con una sonrisa que estaba “muy rico”, celebrando así otra experiencia culinaria de Ecuador.
Un llamado al intercambio cultural
La visita del embajador a la cocina local es un ejemplo claro de cómo la gastronomía trasciende idiomas y geografía. A través de un plato tradicional, se puede compartir historia, emoción y comunidad. Y si un diplomático se da la oportunidad de sumergirse en la cultura nacional, entonces definitivamente se trata de un puente de amistad entre naciones.