Convierte tu mesa en un banquete de colores y sabores con estas recetas de ensaladas irresistibles en esta navidad.
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Ensalada de remolacha, queso de cabra y el toque final: arándanos
Necesitas:
2 Remolachas
100 g de brotes de espinacas
25 g de brotes de remolacha
150 g queso fresco de cabra
2 panes de agua
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de aceite de oliva
Arándanos al gusto
Sal y pimienta negra al gusto
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC y asa las remolachas hasta obtener una perfección caramelizada, córtalas en rodajas finas y colócalas en capas. Corta el pan en cubos, y los doras en un poquito de aceite de oliva. Mezcla en un bol los brotes de espinacas frescas, el queso de cabra y los arándanos. No olvides aliñar con el vinagre y el aceite de oliva virgen. ¡Una explosión de sabores que cautivará tus sentidos!
Ensalada de granada con trozos de tocino crujiente y queso mozzarella
Necesitas:
120 g de mix de lechugas
125 g de queso mozzarella
200 g de tocino ahumado
1 granada
2 cucharadas de zumo de granada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vinagre balsámico.
Preparación:
Desgrana la granada. Para el tocino crujiente, pon en un plato las lonchas y mete el plato al microondas por dos minutos. Destapa y corta en pequeños trozos. El aliño es una combinación de zumo de granada, aceite de oliva, miel y vinagre balsámico, además, pon en un bote hermético y agita hasta que emulsionen los ingredientes. Reparte el mix de lechugas en cuatro platos, aliña con una parte de la emulsión, echa la granada, los trozos de tocino y la mozzarella desmenuzada, ¡y listo!
Ensalada cremosa de brócoli
Necesitas:
1 brócoli
5 lonchas de tocino
50 g de cebolla frita
1 lb de uvas pasas
100 ml de mayonesa
10 ml de vinagre de manzana
20 ml de miel, sal y pimienta negra.
Preparación:
Seca el tocino en el microondas por un minuto, colocando las lonchas sobre un plato. Cocina el brócoli cortándolo en pequeñas piezas. Añade las uvas pasas y la cebolla crujiente. Haz un mix de mayonesa con vinagre, miel, un poco de sal y una pizca pimienta negra molida. Remueve hasta integrar. Añade la salsa cremosa y mezcla con el resto de ingredientes. Sirve con el tocino desmenuzado y descubre la fusión de sabores en cada cucharada. ¡Una delicia perfecta para compartir!
Ensalada de hinojo con peras acompañada de queso de cabra
¡Una experiencia gourmet que hará brillar tu mesa navideña!
Necesitas:
1 bulbo de hinojo fresco
1 pera
30 g de queso de cabra
1 ramo de rúcula
15 ml de aceite de oliva
15 ml de vinagre de manzana
15 ml de miel, sal y pimienta negra.
Preparación:
Primero, corta el hinojo en 6-8 láminas. Calienta un poco de aceite en una sartén para dorar por las dos caras. Corta la pera en 8-10 rodajas y no olvides retirar las semillas. Desmenuza el queso de cabra. Prepara una vinagreta mezclando el aceite, el vinagre de manzana, la miel, un poco de sal y pimienta negra. Cubre la base de un plato con rúcula, coloca el hinojo y los gajos de pera encima y añade el queso de cabra. Finalmente, riega con el aliño y sirve.
Sorprende a tus seres queridos con estas creaciones culinarias que no solo despiertan el paladar sino también la vista. ¡Navidad es tiempo de compartir, disfrutar y deleitarse con cada bocado! ¡Felices fiestas!
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