La Navidad es una de las celebraciones más importantes del año, ya que es la instancia donde las familias y seres queridos se organizan para disfrutar de un lindo encuentro.
La directora de la Carrera de Nutrición y Dietética de UDLA, Alexia Hananias explica que “en este periodo, la comida se convierte en uno de los ítems fundamentales, generando desórdenes en los horarios de ingesta de los alimentos y muchas veces se opta por consumir preparaciones altas en grasas saturadas y azúcares simples, provocando un exceso energético que afecta a niños y adultos”.
En este contexto, la profesional comenta que “es importante privilegiar alimentos más saludables que tengan un efecto beneficioso para nuestra salud como, por ejemplo, integrar frutas y verduras en las recetas que nos acompañen esta Navidad”.
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“Estos alimentos son bajos en calorías, libres de grasas, tienen un menor aporte de sodio y aportan vitaminas, minerales y fibra”, agrega, indicando que “la recomendación es consumir ambos alimentos en distintos colores para así obtener los beneficios de cada una de ellos, Además, son muy útiles para motivar a los niños a realizar preparaciones entretenidas y saludables”.
Recetas sanas y divertidas para hacer en Navidad:
1. Frutas con crema en forma de viejito pascuero
Ingredientes:
- Frutillas 5 unidades grandes
- Crema chantilly sin azúcar o crema batida sin azúcar
- Semillas de amapola 12 unidades
Preparación:
- Lavar las frutillas
- Cortar las puntas de cada frutilla y guardarlas
- Cortar cada frutilla por la mitad
- Colocar la crema chantilly en las puntas y en la mitad de cada frutilla
- En cada frutilla hacer los botones con la crema chantilly sin azúcar
- Añadir las semillas de amapola en la crema Chantilly para hacer los ojos
2. Árbol Navideño
Ingredientes:
- Kiwi
- Arándanos
- Frambuesas
- Cerezas
- Manzana
- Piña
- Palitos de moldadientes o de brocheta pequeños
Preparación:
- Lavar todas las frutas y verduras
- Pelar los kiwis y partirlos en cuadrados
- Pelar la piña y cortarla en rodelas
- Cortar una de las puntas de la manzana y extraer la coraza y hacer un agujero
- Pelar la zanahoria e introducirla en el agujero de la manzana y fijarla con los palitos moldadientes para que no se mueva
- Luego colocar los palitos desde la manzana hasta la punta de la zanahoria
- Finalmente comenzar a colocar las frutas en cada palito hasta completar
3. Brochetas de frutas Navideñas
Ingredientes:
- Frutillas
- Plátano grande
- Palitos de moldadientes
- Uvas
- Malvaviscos pequeños
Preparación:
- Lavar las frutillas y las uvas
- Eliminar cascara del plátano
- Cortar en rebanadas el plátano
- Cortar la base y la punta de las frutillas
- En el palito de moldadientes insertar 1 uva, 1 rebanada de plátano, 1 frutilla y 1 malvavisco pequeño
- Servir en plato o bandeja