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Pan de Pascua: ¡Prepáralo con esta fácil receta!

Te explicamos cómo hacer tu propio Pan de Pascua en casa, con esta sencilla receta

Pan de Pascua de Navidad

Un infaltable en todos los hogares en estas fechas es el Pan de Pascua, preparación que cuenta con múltiples variantes dependiendo de los gustos o preferencias alimenticias.

La Nutricionista Claudia Capelli (@claucapelli.alimentación) nos compartió la versión saludable que preparó con la ayuda de la batidora planetaria Inspirart de Moulinex.

INGREDIENTES (12-15 porciones):

Pan de Pascua
  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • ½ taza de harina de almendras
  • 1 taza de alulosa o azúcar
  • ½ taza de miel o jarabe de agave
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 zanahoria chica rallada o procesada
  • 3 huevos
  • 1 cdta de bicarbonato de sodio
  • 1 cdta de vinagre blanco
  • Especias: 1 cdta de canela, ½ cdta de jengibre en polvo, ½ cdta de nuez moscada, ½ cdta de clavo de olor.
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 tazas de mezcla de frutos secos y deshidratados (usé almendras, nueces, avellanas, pasas y chips de chocolate). Picarlos un poco

PREPARACIÓN:

  1. En la batidora planetaria poner el aceite de oliva, miel y huevos. Mezclar todo a velocidad
  2. Agregar todas las especias y la zanahoria rallada. Volver a mezclar a velocidad 2.
  3. Añadir la ralladura de limón, bicarbonato de sodio y vinagre blanco. Volver a encender la batidora a velocidad 3.
  4. Se dejar de batir ir añadiendo de a poco: la alulosa o azúcar, la harina de almendras y la harina integral. Dejar batiendo por un ratito hasta que quede todo bien unido y homogéneo.
  5. Dejar de batir y agregar la mezcla de frutos secos y deshidratados elegida. Volver a batir. Pero solo a velocidad 1, para que se unan a la mezcla, pero no se muelan.
  6. Traspasar la mezcla a un molde redondo (uno grande o dos pequeños) y llevar a horno precalentado a 180°C.
  7. Hornear los primeros 10 minutos con fuego solo por debajo, y luego 30 a 40 minutos más con fuego por arriba y abajo (si tu horno no tiene esa función, no importa: hornear 40 a 50 minutos de manera uniforme).
  8. Debe salir un palito sin mezcla del centro del pan de pascua para poder retirarlo del horno.
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