Los chipá caseros, son unos pancitos con queso, normalmente redondos, típicos de Paraguay y del litoral argentino.
Paulina Cocina, da la receta de El Gordo Cocina, premio revelación en redes sociales por sus labores culinarias.
Ingredientes
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de leche
- 1/4 de taza de aceite de maiz/girasol
- Una cucharada de sal
- Otra taza de harina
- Una taza de fécula de mandioca (se pueden sustituir por fécula de maicena)
- 1 huevo
- 150 gramos de queso rallado
Preparación
- Lo primero que debes hacer es pre calentar el horno a 180°.
- Después, pon a hervir el agua con la leche, la sal y el aceite. Apenas empiece a hervir apaga el fuego y añade la fécula de una, se haráa un engrudo tremendo pero debes de seguir mezclando con una cuchara de madera.
- Ahora, deja que se enfríe un ratito (Mientras, pues aprovechar y pasar la mezcla a un bowl, si quieres hacerlo más rápido) y agrégale el huevo. Se va a hacer otro engrudo de nuevo pero no te preocupes y sigue mezclando, sin miedo.
- Falta por añadir el queso. Una vez agregado, únelo todo.
- Por último, úntate con un poco de aceite en las manos, y empieza a hacer las bolitas.
- Si lo deseas, puedes hacerlas más grandes para que sean tipo el “pao de queijo” brasilero o más chiquitas para los chipá clásicos.
- A continuación, deposítales en una fuente para horno, dejando espacio entre ellos porque crecen, y hornéalos durante unos 20 o 25 minutos, o hasta que los veas bien dorados.
- Ya solo te falta dejarlos enfriar un momento (sí puedes) y en breves estarían listos para servir.
Ya tienes listas tus chipás. No negarás que la receta no puede ser más fácil y además, te quedaran deliciosos.
¡Buen provecho!
No te pierdas el video en
