Lo que parece impensable es posible: Unas galletas sin harina, sin huevos, sin azúcar y sin mantequilla. Y no por eso menos ricas. Solo con dos ingredientes, de fácil preparación y listas en menos de 15 minutos ¿qué más quieres?
Es una receta perfecta para celíacos u otras personas que por algún problema de salud o plan dietético estén evitando el gluten.
Sin embargo, sirve también para aquellas personas que no saben cocinar y quieren probar algo muy sencillo de preparar. Y para todo el que ame las galletas, porque simplemente son deliciosas.
Con todas esas bondades es imposible que te resistas a prepararlas, aquí te diremos cómo, con la receta del portal Cookpad, y el video de un par de Youtubers para que veas paso a paso su preparación.
Ingredientes para 24 galletitas:
- 200 gramos de coco rallado, y es bueno reservar 50 gramos adicionales aparte.
- 200 cc de leche condensada
Preparación
- En un bowl poner la leche condensada y añadirle el coco rallado.
- Revuelve hasta que se integren y formen una masa moldeable.
- Debe quedar pegajosa por la leche condensada pero moldeable de tal forma que puedas hacer las bolitas de las galletas.
- Coloca las bolitas un poco aplastaditas en forma de galletas en un molde enmantequillado o sobre papel de horno o parafinado.
- Con el horno a 180 grados centígrados deja cocinar entre 10 a 15 minutos. Debes estar atenta porque cuando comienzan a dorarse ya están listas. Dejarlas un minuto más te puede valer que se quemen, debido a que la leche condensada se carameliza.
Consejos
Puedes aplicar a la mezcla canela, ralladura de limón, uvas pasitas, según tu gusto. Algunos la acompañan con dulce de leche, si no tienes restriciones con el dulce, pero así solas sol suficientemente deliciosas.
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