En esta cuarentena, se están cocinando muchas masas. Entre ellas, los panes. Te vamos a dar la receta para preparar un pan de leche casero que la repetirás una y otra vez.
La web Cocina Casera, explica cómo cocinarlo, para prepararlo bien esponjoso. Si quieres, lo puedes dividir en bollitos.
Ingredientes
- Harina de fuerza – 500 gramos
- Sal – 1 cucharada pequeña
- Azúcar – 2 cucharadas grandes
- Levadura de panadero en polvo – 2 cucharadas
- Leche – 200 mililitros
- Huevos – 3 unidades
- Mantequilla derretida – 50 gramos
Preparación
- Vierte la harina, la sal y el azúcar en un bowl y mezcla bien. Reserva.
- Después, disuelve la levadura en la leche y deja enfriar por completo la mezcla. Añade 2 de los huevos y la mantequilla a la masa de la leche ya fría y bate bien.
- A continuación, echa la mezcla de la leche sobre la mezcla de la harina y remueve hasta que se forme una masa blanda. Pasa la mezcla preferiblemente a una tabla de cocina enharinada y amasa durante diez minutos. La masa debe estar blanda, elástica y con brillo.
- Ahora, coloca la masa en un cuenco previamente untado con un poco de aceite, cubre con film transparente y deja reposarla a en un lugar cálido durante un máximo de dos horas o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Continúa amasando un poco más y después la pones en el molde rectangular que previamente debe de estar engrasado un poco para que el pan no se pegue.
- De nuevo, vuelve a a cubrir con un film transparente y otra vez deja reposar la masa en un lugar cálido entre 30 minutos y una hora, debe de crecer casi el doble.
- Ya puedes precalentar el horno a 190º y pincela con el huevo restante batido toda la superficie del pan.
- Déjala hornear 20 minutos. Cuando el pan esté dorado, retíralo del horno y espera a que se enfríe 10 minutos antes de servir.
Este pan es perfecto para el desayuno, combinado con mermeladas o manteca o simplemente solo.
No te pierdas el video en
