Este fin de semana puedes darte un gusto preparando estos excelentes platos cuya principal característica son su fácil elaboración y su privilegiado sabor que satisfacerá tu paladar a niveles que nunca lo habías hecho.
Huevos con alcachofas
Ingredientes:
– 14 alcachofas
– 12 huevos de codorniz
– 2 limones
– 1 cucharada de Harina
– 25 gr de mantequilla
– 25 de harina
– 1 litro de caldo de pescado
Realización:
1- Limpiar las alcachofas dejando sólo los corazones; frotarlas con limón.
2- Desleír la harina en una cazuela con agua, añadir sal y el zumo de los limones, Poner a hervir y agregar las alcachofas.
3- Poner a hervir y agregar las alcachofas-
4- Cocer 30 minutos. Secar bien.
5- Cocer los huevos de codorniz en agua hirviendo 1 minuto, para que la yema quede blanda. Enfriar y pela.
6- Saltear las gulas en sartén con dos cucharas de aceite y un diente de ajo laminado.
7- Rellenar los corazones de alcachofas con los huevos poche
8- Licuar la mantequilla, añadir la harina y el caldo, revolver sobre el fuego hasta obtener una salsa cremosa.
9- Cubrir las alcachofas.
Pollo a la portuguesa light
Ingredientes:
– 600 gramos de pollo en 4 porciones
– Orégano, salvia, curry, sal
– 1 vaso de vino blanco
– 1 taza de arvejas
– 2 zanahorias cortadas en cubos.
– 1 cebolla cortada en juliana.
– 1 taza de caldo desgrasado
Realización:
1- Cubrir las supremas con rocío vegetal.
2- Calentar bien una olla y dorar las presas.
3- Agregar el vino, esperar que evapore y agregar el caldo.
4- Guisar las cebollas, zanahorias y morrón en rocío vegetal.
5- Ponerles sal, pimienta y las hierbas del fuego incorporar las arvejas.
Ensalada de Zanahoria
Ingredientes:
– 2 latas grandes de crema de leche
– 4 tazas de zanahoria ralladas
– 2 tazas de pasas
– 8 nueces picadas
– 1 cucharada de ralladura de limón.
– 2 cucharadas de jugo de limón.
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 cucharadita de sal
– sal y pimienta al gusto.
Realización:
1- En un recipiente hondo mezclar la zanahoria con las pasas, las nueces, la ralladura de limón, la pimienta, la sal y el jugo de limón.
2- Aparte mezclar la crema de leche con el azúcar
3- Añadirla a la ensalada y revolver hasta que se incorporen correctamente los ingredientes
4- Colocar en una ensaladera
