Saludable y delicioso, esa es la meta de estas recetas para que prepares el arroz de una manera distinta y compartas con tus seres queridos. A continuación 3 increíbles formas de hacer el arroz de manera vegetariana.
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Arroz con coliflor
Ingredientes:
-500 gramos de arroz
-1/2 coliflor
-70 gramos de mantequilla
-2 cucharadas de aceite
-Un litro y medio de caldo vegetal
-Medio vaso de vino blanco seco
-1 cebolla mediana
-4 cucharadas de queso parmesano rallado
-Sal y pimienta
Realización:
1-Picamos la cebolla y la rehogamos con la mantequilla y el aceite
2-Agregamos la coliflor limpia, lavada y en ramitos.
3-Rehogamos el conjunto durante unos minutos.
4-Agregamos el arroz y removemos con una cucharada de madera
5-Sazonamos con sal y pimienta, regamos con el vino y cuando se haya evaporado el vino, agregamos el caldo caliente, poco a poco, hasta terminar de cocer el arroz.
6-Retiramos del fuego y servimos con el queso rallado por encima.
Arroz con espinacas
Ingredientes:
-2 cebollas picada chiquita
-1 espinaca bien lavada
-1 taza de arroz
-50 gramos de mantequilla
-2 taza de agua
-1 cubo de caldo de verduras
-Sal y pimienta
-Queso rallado para espolvorear
Realización:
1- Preparar el caldo de verduras con el cubo y el agua
2- Poner en una cacerola la manteca, llevar al fuego y dejar hasta que esté derretida.
3-Agregar la cebolla picada y dejara rehogar.
4-Incorporar las hojas de espinaca sin los cabos y algo picadas.
5-Ir mezclando hasta que la espinaca se marchite
6-Incoporarle el arroz e ir mezclando hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.
7-Ir incorporando de a poco el caldo caliente mientras se va mezclando.
8-Tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté a punto y haya absorbido todo el caldo.
9-Apagar el fuego, dejar unos minutos y servir espolvoreado con queso rallado.
Arroz Verde
Ingredientes:
-6 tazas de arroz blanco cocido
-2 dientes de ajo.
-2 cucharadas de agua.
-1 taza de perejil bien lavadito.
-3 cucharadas de mantequilla.
Realización:
1-Se prepara el arroz blanco normalmente.
2-En la licuadora se pone perejil, el ajo, la mantequilla y el agua y se licúa.
3-Se le agrega la mezcla al arroz muy bien 10 minutos antes de servirlo.