Queque de miel, la receta express de Lider

Para 12-14 personas

INGREDIENTES

1. Huevos
2. 3⁄4 taza de azúcar
4. 1⁄2 taza de jugo
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   de naranja

5. 1⁄2 taza de aceite
6. 1⁄2 taza de leche
7. 3 cucharadas de miel
8. 1 cucharadita de vainilla
9. 2 1⁄2 tazas de harina con polvos de hornear
10. 11⁄2 cucharaditas de canela
11. 1⁄4 taza de nueces ligeramente tostadas y picadas finas
12. Azúcar flor para espolvorear (optativo)

¿CÓMO PREPARAR QUEQUE DE MIEL?

Enmantequillar un molde cuadrado o rectangular y forrar la base con papel mantequilla. Volver a enmantequillar.

En un bol batir juntos los huevos y azúcar hasta obtener una mezcla espesa. Añadir el jugo de naranja, aceite, leche, miel y vainilla.

Agregar con movimientos suaves y lentos la harina y canela.

Verter al molde preparado y espolvorear con las nueces. Cocinar en el horno a temperatura baja 40-50 minutos o hasta que al insertar un palo de bambú salga seco. Dejar enfriar ligeramente y desmoldar sobre una rejilla para enfriar. Espolvorear con azúcar flor para servir si se usa.