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Nube de merengue con frutillas a la crema, la receta express de Líder

Ya llega la primavera — ¡aprovecha esta receta de Nube de merengue y frutillas!

Dale la bienvenida a la primavera con un postre ligero y lleno de sabor. Así que compra tus frutillas favoritas y prepárate para batir.

Tiempo de elaboración | 30 – 40 minutos
Personas | 4 a 6

Ingredientes

Para la salsa de frutillas:

  1. 300 g de frutillas lavadas y cortadas en trozos grandes
  2. 1/2 taza de azúcar
  3. 1/2taza de agua
  4. 2 cucharaditas de maicena

Para el merengue:

  1. 4 claras
  2. 1 taza de azúcar (moler en la procesadora para que quede más fina)
  3. 1 cucharada de maicena
  4. 1 cucharadita de vinagre
  5. crema chantilly para servir

Cómo preparar una nube de merengue con frutillas a la crema

  1. Para preparar la salsa de frutillas: En una olla poner las frutillas, azúcar y agua; dejar reposar 10-15 minutos. Luego cocinar a fuego medio, revolviendo una que otra vez. Una vez que hierva, dejar de revolver y cocinar 4-5 minutos. Agregar la maicena disuelta en agua y cocinar 3 minutos. Retirar y dejar enfriar.
  2. Para preparar los merengues: En un bol limpio, poner las claras y batir hasta que estén espumosas. Agregar poco a poco el azúcar, maicena y vinagre. Batir hasta que el merengue esté firme y el azúcar disuelto, unos 7 minutos.
  3. Forrar una lata de galletas con papel mantequilla. Formar unos nidos de merengue del tamaño deseado. Le deben salir 4 o 6 dependiendo del tamaño.
  4. Cocinar en el horno a temperatura media 15-20 minutos o hasta que los merengues estén secos, ligeramente tostados pero blando en el interior. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
  5. Servir con crema chantilly y salsa de frutilla.
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