En Sabrosía somos grandes fans del hummus, por eso lo preparamos con betabel, zanahoria, jitomates, betabel… Se trata de un dip a base de garbanzo que puede comerse como botana o untarse dentro del pan para lograr unos sándwiches fuera de serie.
Aprende esta versión con pepino que quedará increíble en un bagel de salmón o simplemente en un cuenco acompañado con pan pita. ¡Delicioso!
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 2 ramas de hinojo fresco
- 1/2 pepino
- sal al gusto
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo
Cómo preparar el hummus de pepino
- Lava el pepino, retira las semillas y córtalo en cubos, sin pelarlo
- Licua con el resto de los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea
Para servir, puedes agregarle un poco de aceite de oliva y espolvorearlo con paprika o merkén. ¡Provecho!
Fuente: Vegan Family Recipes
