El chocolate marida muy bien con los cítricos, especialmente con naranja, por eso usamos esta combinación en un sin fin de postres: crepas, mousse, pasteles…
Un panqué es otra buena forma de probar esta mezcla. Además de que el marmoleado se ve muy lindo y no es difícil de hacer. Puedes dejarlo tal cual o decorarlo con betún para que sea más como un pastel.
Lo que no puedes hacer es dejar de probarlo.
Ingredientes
- 200 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos
- 200 gr de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 naranja
- 45 gr de cocoa en polvo
Cómo preparar el pastel marmoleado de chocolate y naranja
- Precalienta el horno a 190ºC
- Acrema la mantequilla con el azúcar hasta que esponjen
- Agrega poco a poco los huevos, la ralladura y el jugo de la naranja y la harina; bate hasta que no haya grumos
- Separa la masa en dos e incorpora la cocoa en una de las partes
- Vierte en un molde para panqué engrasado alternando cucharadas de masa de cocoa con cucharadas de la otra, y mueve un poco para dar efecto marmoleado sin que se mezclen
- Hornea de 50 minutos a una hora; desmolda y deja enfriar en una rejilla
Puedes decorarlo con azúcar glass (flor) o chocolate. ¡Provecho!
