Las sopas son la perfecta cena si se está a dieta o el remedio perfecto para todo mal de gripa o después de una buena fiesta y es bueno tener una variedad de recetas para preparar cuando se necesiten.
Ésta es súper fácil de preparar y muy saludable por todas las verduras que tiene.
Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de zanahorias, peladas y picadas
- 1 taza de cebollas, picadas
- 1 taza de cebollitas cambray, peladas y picadas
- 3/4 taza de apio
- 3 dientes de ajo grandes
- 2 cucharaditas de tomillo, fresco
- 900g de hongos, lavados y picados
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal de mar
- 1/2 cucharadita de pimienta negra, molida
Cómo preparar sopa de hongos
- Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega las zanahorias, cebollín, apio y ajo. Cocina hasta que se hayan suavizado pero sin que se doren, aproximadamente 10 minutos.
- Agrega el tomillo, los hongos, caldo de pollo, sal y pimienta. Calienta hasta que hierva, después disminuye la flama a fuego medio, cubre la sopa y deja que hierva durante 30 minutos.
- Retírala del fuego y sírvela en tazones.
Fuente: inspirationkitchen
