El salmón con mostaza es una combinación siempre ganadora, ¡y hay muchas formas de prepararla! Para esta versión usamos hinojo fresco, azúcar morena y picante. Unos minutos al horno y listo. Un platillo fácil para Cuaresma.
¡Pruébalo! A tus comensales les encantará la presentación y el sabor.
Ingredientes
- 1/4 de taza de mostaza Dijon
- 1 cc de chipotle en polvo o merkén
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1/4 de taza de hinojo fresco picado
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 papas grandes
- 2 filetes de salmón
- 2 tazas de espinacas congeladas
- sal y pimienta al gusto
Cómo preparar el salmón horneado con mostaza e hinojo
- Mezcla la mostaza, el chile, el azúcar, el aceite y el hinojo y deja reposar unos minutos.
- Mientras, corta las papas en gajos muy finos.
- Mezcla las papas con la mitad de la salsa y colócalas en un refractario u olla; hornea a 200º C durante 15 minutos.
- Descongela las espinacas, saca las papas del horno y coloca sobre ella las espinacas, los filetes de pescado y el resto de la salsa.
- Sazona con sal y pimienta y regresa al horno durante veinte minutos más.
Fuente: Y Pola cocina así
