¿Buscando la entrada perfecta? Un molde de capas con pollo, palta (aguacate), además de una mezcla de ingredientes fascinantes para la hora del almuerzo.
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Acompaña con una ensalada verde y disfruta este molde de sabores que se robará la atención de los paladares de tus comensales.
Tiempo de elaboración| 30-35 minutos
Personas|4
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 2 filetes de pechuga de pollo sin piel
- Sal y pimienta
- 1/3 taza de caldo de ave
- 2 cebollines picados finos
- Jugo de limón
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 paltas (aguacate) grandes peladas y picadas en cubos
- 2 tomates sin semillas y picados en cubos
- 1/2 pimentón verde picado en cubos
- 2 varas de apio picadas en cubos pequeños
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharada de ciboulette picado
- Tomate cherry y hojas de albahaca para decorar
- Ensalada verde para decorar (optativo)
Cómo preparar un timbal de palta con pollo
- En un sartén, calentar 2-3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregar el pollo y cocinar 3-4 minutos por lado o hasta dorar ligeramente. Sazonar con sal y pimienta. Agregar el caldo, tapar y cocinar 8-10 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Retirar y dejar enfriar. Picar el pollo en cubos y añadir la mayonesa. Sazonar con sal, pimienta y jugo de limón; mezclar. Reservar.
- En un bol, poner los cebollines, palta, tomate, pimentón, apio, cilantro y ciboulette. Sazonar con aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón. Mezclar muy cuidadosamente con la ayuda de un tenedor.
- Aceitar un molde individual y poner en el fondo una capa de mezcla de palta, luego una capa de pollo y así continuar hasta llenar el molde. Presionar para que quede compacto.
- Decorar con tomate cherry en rodajas y hojas de albahaca.
- Si deseas lo puedes acompañar con una ensalada verde.
