El helado es una maravilla que es muy difícil de resistir, aún cuando hace frío afuera. El clima no es impedimento para disfrutar de estas delicias congeladas.
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Si te fascinan, espera a que lo hagas al menos un poco más saludable agregando un ligero toque de yogurt y moras azules. Con sus antioxidantes y probióticos, tu cuerpo lo agradecerá y tu paladar no lo podrá resistir.
Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- 1 taza de moras azules
- Cáscara de un limón
- 2 cucharadas de azúcar
- 60 gr de queso crema, ablandado
- 1 grasa de leche evaporada
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- ½ taza de crema baja en grasa
- ⅔ taza de azúcar
- ¼ taza de miel
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ¼ tazas de bajo contenido de grasa llanura yogur griego
- 6 cucharadas crema de maní
Cómo hacer helado de yogurt y cheesecake de mora azul
- Añade los arándanos, 2 cucharada de azúcar y la ralladura de limón a una cacerola pequeña a fuego medio calienta. Cocina 5 minutos, o hasta que las moras estén blandas y un poco gelatinosas. Retira del fuego y agrega el queso crema. Asegúrate de que no queden grumos.
- En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de leche evaporada y la maicena hasta que quede suave. Deja a un lado.
- Añade el resto de la leche evaporada, la crema, el azúcar, la miel y la vainilla a una segunda cacerola. Deja que hierva durante 4 minutos. Retira del fuego y agrega la mezcla de fécula de maíz. Regresa al fuego y hierve de nuevo; cocinar hasta que espese, aproximadamente 1 minuto.
- Lentamente, bate la leche caliente y la crema en la mezcla de queso de arándanos. Agrega el yogur. Enfría a fondo (30 minutos en el congelador o refrigera durante la noche).
- Vierte la crema en la máquina de helados, si cuentas con una, hasta que esté grueso y cremoso. Si no, usa dos bolsas resellables, una de ellas con hielo y otra donde pondras la mezcla. Y sacude hasta que esté listo.
- Sirve con la crema de maní
Fuente: Healthy delicious