Hay algunas verduras que sólo de leerlas en el menú, pensamos: ¡qué elegancia!; me pasa en particular con los espárragos, porque no están tan integrados a las cocinas tradicionales, al menos en México.
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Pero si quieres algo aún más tentador, los hemos cubierto de pan y parmesano. ¡Una delicia!
Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | fácil
Personas | 4
Ingredientes
- 1 taza de pan para empanizar
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal kosher y pimienta recién molida negro, al gusto
- 500 gr de espárragos, recortados
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 huevos grandes, batidos
Cómo hacer unos espárragos horneados
- Precalienta el horno a 220 ° C. Aceita una bandeja para hornear ligeramente.
- En un tazón grande, combina el pan de empanizar y el parmesano; sazona con sal y pimienta, al gusto. Deja a un lado.
- Trabaja en grupos, sumerge los espárragos en la harina, luego en la mezcla de huevo, y empaniza en la mezcla de pan, presionando a la capa.
- Coloca los espárragos en una sola capa en el molde preparado. Coloca en el horno y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve inmediatamente.
Fuente: Damndelicious