Hemos hablado de los brownies crudiveganos, también conocimos el lado más clásico de este dulce, y por qué no incorporar algunas nueces y chocolates a la mezcla.
Un postre amado por paladares dulces y que tiene versiones para aquellos que no gustan de algunos ingredientes, como los frutos secos. Pero, esta vez, la maravilla se viste de un dulce sabor que causará sensación en cada bocado: el dulce de leche o manjar. Este será el ingrediente que hará la diferencia en este nuevo brownie que llegará a tu mesa por sólo unos minutos, ya que la tentación es grande y el cierre de tu menú, esta vez, no dejará ni migas.
Ingredientes
- 100 gramos de manteca
- 170 gramos de chocolate amargo
- 1/4 taza de cacao amargo
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de harina 0000
- 200 gramos/ 1 taza de dulce de leche
Cómo preparar unos brownies con dulce de leche
- Precalentar el horno a medio (180ºC). Cubrir una bandeja de aprox. 20x30cm con papel manteca.
- Derretir la manteca con el chocolate picado revolviendo siempre, hasta que el chocolate y la manteca se hayan fundido por completo.
- Retirar del fuego, dejar enfriar un poquito, y agregarle el cacao hasta integrar.
- Agregar los huevos de a uno, luego la vainilla y por último la harina.
- Colocar la mitad de la preparación en la fuente, y sobre ella agregar cucharadas de dulce de leche, más o menos la mitad de la cantidad total. Con un cuchillo, apenas marmolar.
- Agregar el resto de la mezcla de brownie, y nuevamente cucharadas de dulce de leche, y otra vez, con el cuchillo, apenas marmolar.
- Cocinar 25/ 30 minutos, hasta que la superficie se empiece a craquelar, pero todavía parezca un poco crudo en el centro.
- Dejar enfriar, y luego cortar en cuadrados.
- Duran varios días, pero al día siguiente están más mezclados los sabores, por ende, más ricos.
*Con apenas marmolar me refiero a hacer grandes dibujos con el cuchillo para que el dulce de leche se esparza, pero sin mezclar de más, ya que, de otra forma, desaparecería en la masa.
Fuente: Horneando algo
Portada, foto referencia
