¿Sin tiempo para prepara algo? Tranquilidad, la cocina, una vez más, te da soluciones con buen sabor, sólo debes ir antes a comprar los ingredientes elegir un buen vino y comenzar a preparar estas tostas en pan de centeno, crujientes, con pesto fresco y rebanadas de jamón.
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Lo importante en estas tostas es servir el pesto cuando el pan esté recién tostado, así los sabores se impregnan y consigues más satisfacción en cada mordida. Decora el lugar, añade música y ya tienes una velada encantadora para disfrutar en pareja. ¡A cocinar!
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan de centeno
- 100 gr de jamón
- 1 buen manojo de albahaca
- 1 diente de ajo
- 100 gr de piñones (pueden ser nueces o almendras)
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 gr de queso parmesano
Cómo preparar las tostas de pan centeno con pesto y lascas de jamón
- Para preparar el pesto necesitaremos una batidora de vaso o un robot de cocina, en el que meteremos los piñones, el diente de ajo, el aceite de oliva virgen extra, el queso parmigiano reggiano y la albahaca. Tras procesarlo hasta que quede una textura espesa, corregimos añadiendo más aceite de oliva, si fuera necesario. Después de preparar estas tostas, nos sobrará bastante salsa pesto, que podremos usar en otras recetas de pasta, para pizzas o para otros aperitivos.
- Cortamos unas rebanadas de pan de centeno y las tostamos ligeramente. Si no queréis usar pan de centeno podéis usar cualquier pan casero o artesano que os guste, siendo preferibles los panes de miga densa para que sujeten bien la salsa pesto y el jamón que les vamos a colocar encima.
- Una vez tostado el pan, extendemos una o dos cucharaditas de pesto por encima, y cortamos el jamón ibérico en pequeñas lascas, para facilitar su reparto sobre el pan. Es preferible que el jamón esté cortado en lonchas bien finas, porque así podemos poner más lasquitas de jamón sin excedernos en la cantidad total.
Fuente: Directo al paladar
