Al cortar este pastel que sale del horno y se deja enfriar por un rato, cortarás en porciones cuadradas que tienen todo el buen sabor de las nueces y canela. Un potente dulce para acompañar la hora del té o disfrutar con un café de tu gusto.
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Una receta que no requiere de muchos ingredientes para resultar fantástica y contribuir gratamente a tu lista de delicias que puedes hacer con un gusto dulce que conquistará paladares.
Porciones|9
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Ingredientes
- 120 gramos de mantequilla, y un poco más para engrasar
- 225 gramos de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 150 gramos de harina leudante (con polvos de hornear)
- 1 cucharadita de canela molida
- 85 gramos de nueces troceadas
Cómo preparar los cuadritos de nuez y canela
- Ponga en un cazo la mantequilla y el azúcar. Caliéntelos a fuego lento y remuévalos hasta que el azúcar se haya disuelto. Cuece, removiendo 1 minuto más. La mezcla empezará a burbujear, pero no deje que llegue a hervir. Déjela enfriar 10 minutos.
- Agregue el huevo y la yema a la mezcla, y tamice la harina y la canela encima. Añada las nueces y remuévalo todo hasta obtener una consistencia homogénea. Vierta la mezcla en un molde para pasteles de 18x 18 cm engrasado con mantequilla y con la base forrada con papel vegetal. Llevar el pastel al horno precalentado a 180 °C entre 20 a 25 minutos, hasta que esté esponjoso por el centro y al clavar una brocheta esta salga limpia.
- Déjelo enfriar unos minutos en el molde y, a continuación, pase un cuchillo por los bordes para que se desprenda. Desmoldar sobre una rejilla metálica y retire el papel vegetal. Espere a que se enfríe por completo y córtelo en porciones cuadradas para servir.
Fuente: Delicias al horno – Ediciones Parragon
Foto referencia.