Las avellanas en salmuera son un ingrediente gourmet muy común en Inglaterra desde principios del siglo XIX. Se consumen tradicionalmente en la época navideña, a menudo acompañadas de una salsa de queso azul.
También se usan en preparaciones como esta deliciosa y original botana a base de carne de cordero. Si tienes la suerte de echar mano de un frasco de estas delicias, ¡no dejes de prepararlas!
Ingredientes
- 200 gr de carne de cordero molida
- 1 taza de pan molido
- 1 chalota
- 2 cucharadas de romero fresco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 huevo
- 5 avellanas en salmuera
- harina (la necesaria)
- aceite para freír
Cómo preparar los bocados de corderon con avellanas
- Coloca la carne, la chalota, el romero, el pan molido, la sal y la pimienta en el procesador de alimentos hasta tener una mezcla homogénea; agrega el huevo e integra bien.
- Pica las avellanas en trozos medianos.
- Con las manos enharinadas, forma albóndigas de carne con un trozo de avellana dentro cada uno.
- Calienta aceite en una olla y fríe las albóndigas hasta que estén doradas; escurre en papel absorbente.
Sirve calientitas acompañadas de salsa de tomate (puede ser comprada) o tu dip preferido.