Nos encanta la comida italiana; es inevitable, es sencillamente deliciosa. Pero no siempre queremos una tradicional pasta con salsa de tomate, o una ensalada capresse.
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Para esos antojos especiales, encontramos esta rica receta, que además es muy rápida y lleva varios elementos interesantes como los tomates secos al sol, la arúgula (con su toque amargo) y las avellanas. ¡A disfrutar!
Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- 2 paquetes de ravioles con pollo rostizado
- 2/3 taza de tomates secados al sol, partidos en rodajas finas
- 1/2 taza de avellanas picadas, ligeramente tostadas
- 1 taza de hojas de arúgula (rúcula)
- 1/4 cucharadita de sal (al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida negra (al gusto)
- 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Queso parmesano para decorar (opcional)
Cómo hacer ravioles rápidos con tomates secos, arúgula y avellana
- En una olla grande, coloca agua salada a hervir a fuego medio-alto. Agregar los ravioles y cocina según las instrucciones del paquete. Reserva 1/2 taza del agua de cocción de la pasta y escurre los ravioles.
- Mientras están listos, combina los tomates, avellanas, arúgula, sal y pimienta en un tazón grande. Rocía con aceite de oliva y mezcla suavemente para mezclar.
- Añade los ravioles a la mezcla de tomates y combina. Puedes usar las manos para que los ravioles no queden desechos.
- Sirve y decora con queso parmesano.
Fuente: Cookin Canuck