Cómo preparar el flan de piña

El flan es una preparación a base de huevo que se puede hacer con diferentes sabores, como café, naranja, queso y en este caso piña.

Se hornea a baño maría, lo que significa que lo colocas en un molde tapado y éste dentro de una charola con agua hirviendo, que se mete al horno muy caliente (200ºC).

Aprende a preparar esta versión con piña. ¡Deliciosa!

Ingredientes

1. 2 tazas de jugo de piña
2. 1 1/4 tazas de azúcar
3. 7 huevos
4. 1 1/2 tazas de piña asada o en almíbar cortada en cubitos

Cómo preparar el flan de piña

1. Mezcla el jugo con 1 taza de azúcar y ponlo a hervir a fuego lento. Se forma una espuma arriba, que debes retirar con una cuchara; reserva.
2. Bate los huevos y agrega poco a poco el jugo de piña con azúcar, sin dejar de batir; cuela la mezcla obtenida.
3. En una flanera, calienta el resto del azúcar hasta formar un caramelo y remueve para que cubra todo el fondo.
4. Vierte la mezcla de huevos y jugo sobre el caramelo.
5. Hornea a baño maría durante una hora o hasta que cuaje perfectamente.
6. Deja enfriar, desmolda y adorna con los dados de piña.