Lifestyle

Prepara el caldo de camarón para la resaca

¿Dolor de cabeza, boca seca y todos esos síntomas tan bonitos de la cruda? Cúrala con un caldito de camarón.

En México, el gran clásico para curarse la cruda (como llamamos aquí a la resaca) es el caldo de camarón. Su eficacia reside en tres factores: es muy picante, está caliente y es puro líquido para rehidratarse, con algunas verduras y proteínas que también ayudan.

Claro, hay que tener experiencia con el picante para no cambiar la resaca por una gastritis marca diablo, pero en eso también somos expertos. Por tanto, si estás crudo o planeas estarlo, ¿qué tal tener listo el caldito de camarón?

El secreto es en dejarle las cabezas al camarón seco. ¡Aprende cómo se hace!

Ingredientes

  1. 1 cebolla chica
  2. 250 gr de camarón seco
  3. 4 chiles pasilla (hasta 6 si se quiere muy picante)
  4. 4 papas en cubos
  5. 4 zanahorias en rodajas
  6. 1 cabeza de brócoli picada

Cómo preparar el caldo de camarón

  1. Llena 2/3 de una olla grande con agua, añade 1/2 cebolla y el camarón con todo y cabeza y calienta a fuego medio hasta que hierva.
  2. Cuela y regresa el caldo al fuego, añade las verduras.
  3. Mientras, asa, desvena y pon a remojar los chiles en agua hirviendo; una vez que estén suaves, licualos junto con el agua, la mitad de los camarones colados y un trozo de cebolla; sala al gusto y agrega al caldo.
  4. Agrega el resto de los camarones, ya sin cabeza y hierve hasta que las papas estén bien cocidas.

Sirve muy caliente con unas gotas de jugo de limón y ¡buena suerte!

Tags

Lo Último


Te recomendamos