Cómo preparar las albóndigas de maíz

El grano de elote -choclo- es un excelente sustituto de carne molida, ¡aprende a prepararlo!

El maíz es una gran opción a la hora de hacer platos vegetarianos, pues da una sensación de satisfacción muy duradera y, además, es muy sabroso.

Aprende a preparar las albóndigas con este ingrediente, puedes usarlas para una pasta tipo bolognesa o acompañarlas de verduras o arroz. ¡Provecho!

Ingredientes

  • 3 chiles serranos
  • 1 cebolla mediana
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de granos de maíz (choclo)
  • 4 tazas de agua
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de harina
  • 1 pizca de harina

Cómo preparar las albóndigas de maíz

  1. Pica finamente la cebolla y los chiles y acitrónalos en el aceite caliente.
  2. Agrega el puré de tomate y deja que se cocine por unos minutos; reserva.
  3. En otra olla, cocina el maíz con 1 taza de agua y cuando esté suave agrega el huevo, la, sal, la pimienta y una cucharada de la salsa que reservaste y remueve hasta que cuaje la mezcla; deja que se enfríe.
  4. Forma albóndigas con esta mezcla y ruédalas en harina para que no se peguen.
  5. Agrega el agua a la salsa y caliéntala hasta que hierva, agrega las albóndigas, tapa y cocina durante 5 minutos.
  6. Baja el fuego y cocina durante 10 minutos más.

¡Listo! Puedes servirlas con arroz o pasta.