Estamos tan acostumbrados a las gelatinas de sabores listas para hacerse, que olvidamos que podemos prepararlas con jugo natural. La ventaja es que podemos ajustar el azúcar al gusto, o usar endulcorantes si calorías.
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Un viejo truco para que la gelatina no se pegue al molde es untar éste con clara de huevo. ¿Qué tal? El aceite en spray también funciona muy bien. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 2 cucharadas de grenetina en polvo
- 1 taza de jugo de mandarina
- 1 taza de agua
- 3/4 de taza de azúcar
Cómo preparar la gelatina de mandarina natural
- Hidrata la grenetina en el jugo de mandarina
- En una olla pequeña, calienta el agua con el azúcar y cuando hierva, agrega la grenetina con jugo y disuelve bien
- Cuela la mezcla y viértela en un molde engrasado o moldes individuales; refrigera hasta que cuaje
Una variante es hacer esta receta con jugo de piña. Al desmoldar, moja el plato al que la vas a pasar y de esta forma si no te queda centrada puedes reacomodarla fácilmente.