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Prepara el lomo en salsa de dos chiles

Una opción ideal para las fiestas patrias mexicanas: sencillo, barato y delicioso. ¡Pruébalo!

El lomo de cerdo es un ingrediente muy versátil y, además, barato. Casi basta con hornearlo y acompañarlo con una salsa. Esta vez lo haremos con una salsa mexicana, una opción excelente para servir en estas fiestas patrias.

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Si no está muy acostumbrado al picante, basta con desvenar los chiles y retirar las semillas para obtener una salsa menos fuerte. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

  1. un lomo de cerdo de 500 gr
  2. 1/4 de cebolla
  3. 2 chiles guajillos
  4. 2 chiles morita
  5. 2 jitomates
  6. 1 diente de ajo
  7. sal al gusto

Cómo preparar el lomo en salsa de dos chiles

  1. Asa los chiles, el ajo, los jitomates y la cebolla; cuando estén bien asados, licua todo y hiérvelo en una olla por unos minutos; sala.
  2. Sella el lomo en aceite por todos los lados, pasa a un refractario y hornea a 180ºC durante 20 minutos.

Sirve el lomo en rebanadas bañado con salsa y acompaña con ensalada o arroz, ¡provecho!

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