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Prepara el tocino caramelizado con pimienta

Aceptémoslo: no necesitamos más pretextos para comer tocino, así como snack funciona.

El tocino es uno de nuestros grandes favoritos y casi podríamos comerlo sin necesidad de esconderlo en un platillo. Casi. Para eso está esta sencilla receta: se sazona, se carameliza en el horno y ya.

Disfrútalo como snack, en una ensalada, dentro de un blody mary o con helado de vainilla o de whisky. Ya sé, a mí también se me hace agua la boca.

Así se prepara.

Ingredientes

  1. 12 rebanadas gruesas de tocino
  2. de mascabado (azúcar morena)
  3. 1/4  cucharadita de pimienta recién molida
  4. 1/4  cucharadita de paprika o chipotle en polvo o merkén (opcional)

Cómo preparar el tocino caramelizado con pimienta

  1. Precalienta el horno a 180ºC
  2. Mezcla el mascabado con las especias
  3. Coloca el tocino sin encimarlas en una rejilla de metal, y ésta sobre una charola profunda para que caiga ahí la grasa
  4. Hornea las tiras de tocino durante 20 minutos; voltea y espolvorea con el azúcar con pimienta
  5. Hornea de 20 a 30 minutos más, revisando cada 5 minutos para que no se quemen

Saca del horno y coloca sobre papel absorbente con la pimienta hacia arriba. ¡Listo!

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