Un postre similar al conocido “arroz con leche” y que, esta vez, añade otros ingredientes para demostrar que la cocina turca tiene mucho que ofrecer a tu paladar.
PUBLICIDAD
Sigue el paso a paso de esta receta que convierte el arroz en una textura cremosa bien acompañada de un preparado de frutos secos que corona su sabor. ¡A cocinar!
Tiempo de elaboración|40 minutos
Personas|4
Ingredientes
Para el arroz
- 1 ½ tazas de agua
- ¾ taza de arroz grano corto lavado y
- estilado
- 2 ½ tazas de leche
- 1 taza de crema
- ¾ taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de maicena disuelta en
- ½ taza de leche
- Pizca de sal
Para los frutos secos
- 8 damascos secos cortados en láminas
- 2 cucharadas de pasas rubias
- 1 cucharada de nueces picadas
Cómo preparar el pudding de arroz con frutos secos
- En una olla mediana, hervir el agua a fuego alto. Agregar el arroz, reducir el calor y cocinar tapado unos 25 minutos o hasta que quede solo un poco de agua. Agregar revolviendo, la crema, leche, vainilla, azúcar y sal.
- Luego, agregar la maicena disuelta. Cocinar revolviendo hasta que la mezcla hierva. Cocinar 1 minuto y retirar del fuego. Enfriar y reservar.
- Mientras tanto preparar los frutos secos. En una olla poner los damascos y pasas, cubrir con agua y cocinar a fuego alto 2-3 minutos. Retirar y estilar. Volver los damascos y pasas a la olla y agregar el azúcar y ¼ de taza de agua. Cocinar a fuego medio hasta que el agua se evapore.
- Verter el arroz reservado en pocillos individuales. Distribuir la mezcla de damascos y espolvorear con las nueces.
