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Cómo preparar las tejas de chocolate y pistache

Prepara estas delicadas galletas para acompañar tu postre preferido.

Las tejas, o tuiles, son galletas muy delgadas casi como obleas, y curvas, que asemejan precisamente a las tejas que se usan para hacer techos en construcción. Originalmente se hacen con azúcar y almendras, aunque hay variantes con diferentes tipos de nuez, o incluso arroz inflado, y versiones con chocolate.

Se usan en general como guarnición de helados y otros postres, ¡aprende a prepararlas para darle un toque muy especial a tu postre preferido!

Ingredientes

  1. 2 claras de huevo
  2. 30 gr de mantequilla derretida
  3. 50 gr de azúcar
  4. 50 gr de harina
  5. 40 gr de cocoa en polvo
  6. 20 gr de pistaches crudos molidos

Cómo preparar las tejas de chocolate y pistache

  1. Precalienta el horno a 180ºC
  2. Bate las claras de huevo con el azúcar hasta que esponjen
  3. Añade el resto de los ingredientes hasta formar una masa ligera y homogénea
  4. Cubre una charola con papel encerado (vegetal) y vacía cucharadas de masa separadas, aplana con la cuchara para formar círculos
  5. Hornea durante 10 minutos
  6. En cuanto salgan del horno, retira las tejas con una espátula y colócalas sobre un rodillo para darles forma curva, deja que se enfríen así

Decora con estas tejas tu helado preferido ¡provecho!

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