Las magdalenas son unos pequeños panes típicos de Francia, que se distinguen de los muffins y cupcakes por su forma de concha de mar. En el libro Un amor de Swan, de Marcel Proust, el personaje de pronto recobra la memoria de su infancia al percibir el olor de una magdalena en el té.
Hay dos versiones clásicas de magdalenas: las de la región de Commercy, a la que se refería Proust, y las de la región de Lorena, las más conocidas y cuya receta usamos esta vez. En vez de mojarlas en té, vamos a rellenarlas de Nutella, por si pensaban que no podían ser más sabrosas.
Esta es una receta perfecta para hacer con los niños, seguramente también les dejarán buenos recuerdos de infancia. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 125 gr de mantequilla derretida
- 3 huevos
- 130 gr de mascabado (azúcar morena)
- 1 cucharada de miel
- 150 gr de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas soperas de Nutella
Cómo preparar las magdalenas rellenas de Nutella
- Precalienta el horno a 200ºC
- Bate los huevos junto con el azúcar y la miel hasta que espesen
- Añade la harina, los polvos para hornear, la ralladura de limón y la mantequilla y mezcla bien
- Rellena hasta la mitad una charola de moldes para magdalena engrasada
- Con una duya o bolsa de plástico, inyecta un poco de Nutella en el centro de cada una
- Hornea durante 8 minutos
Recuerda no abrir el horno drante la cocción para que las magdalenas queden infladas, ¡provecho!
