Suavidad y buen sabor. Este pudding de zanahorias promete ser una exquisita alternativa para disfrutar en casa, un postre con una textura agradable y con las especias justas de la cocina India. ¡Compártelo con tus seres queridos !
Personas|4
Ingredientes
- 4 zanahorias medianas ralladas
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de miel
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 4 palos de canela
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 1 ¼ taza de leche
- 1/3 taza de pasas
- 1 cucharada de harina sin polvos de hornear
- 1 ¼ cucharada de agua
- 2 cucharadas de mantequilla clarificada
- ¼ taza de almendras peladas, cortadas en palitos y tostadas
Cómo preparar el pudding de zanahoria
- En una olla, mezclar la zanahoria, azúcar, miel, nuez moscada, palos de canela, cardamomo y leche. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla hierva.
- Reducir el calor y cocinar 15-20 minutos revolviendo de vez en cuando hasta que el líquido se evapore casi totalmente. Agregar las pasas y mezclar.
- En un recipiente, disolver la harina en el agua y agregar revolviendo a la mezcla de zanahoria. Cocinar revolviendo 2-3 minutos. Retirar los palos de canela y verter en moldes individuales. Dejar enfriar y refrigerar.
- Al momento de servir, espolvorear con las almendras tostadas.
