Con este tipo de hongos se pueden hacer diversas y exquisitas preparaciones, como una sabrosa lasaña, tentadora hamburguesa de 3 quesos y un arroz con almendras más éste ingrediente; piensa ahora en una versión gratinada, relleno con pimientos, jitomates, ajo y cebolla, coronando todo con el incomparable sabor del queso, más todas esas posibilidades que permite en una receta, como en este caso, gratinar estos portobellos en la misma sartén en la que cocinarás los demás alimentos.
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¿Con que guarnición puedo acompañar? Una fresca ensalada, arroz, o una papas fritas al horno, con la bebida refrescante que más guste a tus queridos/as comensales.
Ingredientes
- 8 hongos portobello chicos
- 1 pimiento amarillo en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo en cubos pequeños
- 1/2 cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 queso para fundir, en cubos pequeños
- 2 jitomates medianos en cubos pequeños (tomates)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de aceite
- 1 salsa inglesa
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Cómo preparar los hongos portobello al gratín
- En un sartén grande agregar la mantequilla y el aceite. Sofreír la cebolla, el ajo, los pimientos y, por último, el jitomate, salpimentar y dejar cocinar por 5 minutos.
- Agregar los hongos portobello con la parte hueca hacia abajo y tapar por 2 minutos.
- Voltearlos y rellenarlos con los pimientos, dejándolos en la misma sartén.
- Agregar unas gotas de salsa tipo inglesa a cada uno y poner un poco de queso encima de los hongos. Tapar y dejar que gratinen.
Fuente: Kiwilimón
Foto referencia.
