Una mousse es una buena opción para servir en una fiesta: luce mucho y cada quien puede untar la cantidad que prefiera en una galleta. Además, es una manera práctica de servir un queso fino, ya que no se necesita demasiado y su fuerte sabor se ve diluído con otros. Prepara esta mousse de roquefort y convéncete.
Ingredientes
- 1 hoja de gelatina
- 100 gr de queso roquefort
- 1 cebolleta finamente picada
- 1 rama de apio finamente picada
- 1 taza de crema espesa
- 1 lechuga
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva y vinagre al gusto
Cómo preparar la mousse de roquefort
- Reblandece la gelatina en agua fría y luego agrega agua hirviendo hasta disolverla (según las cantidades del paquete);sazona con sal y pimienta y deja enfriar el el refrigerador
- Rompe el queso en migajas y aplástalo con un tenedor hasta obtener una pasta, ve incorporando el apio, la cebolleta y la crema; añada el líquido de la gelatina
- Vierte en un molde mojado (esto evita que se pega) y refrigera por dos horas o hasta que cuaje
- Sirve sobre una cama de lechuga aliñada con aceite, vinagre y sal y pimienta
Acompaña con galletas saladas o pan, también puedes agregar a la lechuga rebanadas muy finas de pera, ¡provecho!
