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Tiramisú, la receta express de Lider de hoy

Enamórate del sabor irresistible del tiramisú, una preparación que conquista al primer bocado. ¡Inténtalo!

Si aún no pruebas los poderes encantadores del tiramisú, es hora de que te pongas el delantal, cocines esta versión y compruebes empíricamente que su sabor hace maravillas en el paladar de tus comensales (o de uno/a en particular).  ¡A cocinar!

Ingredientes

  1. 220 g de queso crema a temperatura ambiente
  2. 1/3 taza de azúcar
  3. 1 yema
  4. 1 clara de huevo
  5. 200 g de galletas largas de champaña
  6. ¾ taza de café preparado (cargado)
  7. 1 taza de chocolate amargo rallado
  8. Chocolate en polvo

Cómo preparar el tiramisú

  1. En un bol, batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Agregar la yema y batir unos minutos más. En un bol aparte, batir la clara hasta que está firme, pero seca. Agregar primero un poco a la mezcla de queso, para soltar la mezcla y luego el resto con movimientos envolventes.
  2. Para armar el postre. En un molde rectangular de unos 20×10 cm, poner una corrida de galletas a lo largo. Mojar con café (rociar o pintar con la ayuda de una brocha de cocina).
  3. Agregar 1/3 de la mezcla de queso. Espolvorear con 1/3 del chocolate rallado. Poner otra capa de galletas y así proceder hasta terminar con 3 capas.
  4. Terminar con una capa de mezcla de queso y espolvorear con chocolate rallado. Llevar al congelador por 4-6 horas o durante la noche.
  5. Retirar del congelador 10 minutos antes de servir. Desmoldar en una superficie lisa y espolvorear con más chocolate en polvo. Cortar en trozos y servir en platos individuales o en una fuente. Espolvorear con más chocolate y azúcar flor si se desea.

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