Una excelente idea culinaria, baja en calorías y con un sabor exquisito. Estas brochetas toman un sabor diferente cuando el pollo se macera con pesto y se arman con uno deliciosos tomates cherry, ideales para otorgar color y aumentar el sabor.
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Una alternativa a la brochetas que se desprende desde el sitio Skinny Taste valorando el sabor de las buenas preparaciones que se hacen en poco tiempo y con ingredientes saludables.
¿Una reunión con amigos o un almuerzo familiar en fin de semana? Nada mejor que calentar la parrilla y comenzar la cocción de unas brochetas de pollo con pesto y tomate cherry.
Porciones| 8
Ingredientes
- 1 taza de hojas de albahaca fresca, picada
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de queso parmesano
- sal y pimienta fresca al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 570 gramos de pechuga de pollo sin piel, cortadas en trozos de 2,5 centímetros
- 24 tomates cherry
- 16 pinchos de madera
Cómo preparar las brochetas de pollo con pesto y tomate cherry
- En un procesador de alimentos agregue la albahaca, ajo, queso parmesano, sal y pimienta hasta que quede suave. Poco a poco agregue el aceite de oliva, mientras sigue mezclando.
- Combine el pollo crudo con pesto y deje macerar unas horas en un bowl.
- Remoje los pinchos de madera en agua al menos 30 minutos (o usar los de metal para evitar este paso).
- Armar las brochetas empezando y terminando con pollo, intercalando tomates.
- Calentar la parrilla al aire libre o asar en el interior a fuego medio hasta que esté caliente.
- Asegúrese de que las rejillas están limpias y rocíe ligeramente con aceite. Coloque el pollo en la parrilla caliente y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos, dar vuelta y continuar la cocción hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 2 a 3 minutos.
Fuente: Skinny Taste
