Otra de las comidas tradicionales de Irlanda es el champ, un puré de papas muy fácil de preparar que se diferencia del común por llevar cebolletas o cebollines, un toque de sabor y color -verde, por supuesto- para acompañar el estofado, por ejemplo.
Innova en tu puré clásico probando otra versión más de la cocina irlandesa y disfrútalo con una cerveza tipo stout.
Ingredientes
- 1 Kg de patatas
- 200 ml de leche
- 2 Cebolleta o cebollines
- 50 gr de mantequilla
- Sal y pimienta
Cómo preparar el champ, puré de papas irlandés
- Simplemente cocemos las patatas en dados de unos 2 cm de lado durante unos 10 minutos, hasta que estén blanditas. Mientras las colamos calentamos dos cebolletas cortadas en cuadrados pequeños en los 200 ml de leche. Tenemos que poner el fuego alto (8/10) y apagarlo cuando la leche haga espuma.
- Lo retiramos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos para que coja sabor. Devolvemos las patatas a la cacerola, añadimos la leche con cebolleta y la mantequilla.
- Echamos también sal y si nos apetece pimienta.
- Ahora hay que machacar bien hasta que nos quedé un puré consistente, podemos incorporar la leche poco a poco para no pasarnos.
Un plato muy sencillo para disfrutar en estos días de fiesta, por qué no, hacerlo como guarnición y así acompañar a la hora de la comida.
Fuente: Cocinilla
