La semana del 20 de enero arranca en Barcelona I edición de la Semana Verde, un proyecto gastronómico en el que 6 restaurantes de Barcelona ofrecerán un plato vegetariano exclusivo y rompedor. El objetivo de este proyecto, impulsado por la marca de alimentación ecológica y vegetariana Eco Integrals Artesans, es dar a conocer la dieta vegetariana como una forma de vida saludable y respetuosa con el medio ambiente y demostrar así la amplia variedad y creatividad que hay en sus platos.
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La gastronomía vegetariana puede ser tan sabrosa, divertida y nutritiva como el chef desee, y con este proyecto los establecimientos quieren animar a todo el mundo a conocer este tipo de cocina.
Eco Integrals Artesans, fabricantes ecológicos de proteína vegetal, ha unido a emblemáticos restaurantes de la Ciudad Condal para poder deleitar a los clientes con las exquisitas creaciones de sus chefs. Una ruta dirigida tanto a clientes vegetarianos como no vegetarianos, dado que con la Semana Verde se pretende demostrar que este tipo de dieta no tiene límites a la hora de comer variado, salir, viajar…y que es un estilo de vida rico y saludable, del que se puede aprender.
Los restaurantes que forman parte de este proyecto son: Arco Iris, El Racó Ecològic, Fa Patxoca, La Riera, Rasoterra y Woki Orgànic Market.
Arco Iris (Roger de Flor, 216) que ha decido dar una amplia muestra de la comida vegetariana y por ello, cada día ofrecerá un producto típico vegetariano como el Tofu, el Tempeh o el Seitán, acompañado de deliciosas guarniciones como nacho con guacamole de la casa.
El Racó Ecològic (Bruc, 86) ha elaborado una brocheta de seitán con verduras acompañada de un original flan de cereales.
En el renovado restaurante Fa Patxoca (Mercaders, 28) se ha creado un plato de Tepui de Berenjena con hamburguesa de Tofu sazonada con salsa de la casa.
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La Riera (Regent Mendieta, 15) deleitará a sus clientes cada día con un plato distinto como Tofu gratinado con setas o un exquisito Fricandó de Seitán.
Rasoterra (Palau, 5) ha dado forma a una deliciosa tapa compuesta por una brocheta de Tempeh y escaloñas con tallarines de raíces y salsa satay de castaña.
Woki Organic Market (Rda Universitat, 20) ha creado un exquisito plato compuesto de Tofu acompaña
Fuente: Comunicado de prensa
