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Filetes de pechuga de pavo empanadas

Una de las versiones más exquisitas para cocinar una pechuga de pavo, el siempre bienvenido empanizado. ¡Bon Appétit!

Las carnes cuando están empanizadas suelen tener un gusto distinto. Quizás es el pan rallado, las almendras, o el tiempo de maceración, pero estos filetes de pavo serán la diferencia en sabor que dejarán a tus comensales agradecidos de tanto buen gusto en un solo plato. ¿Guarnición? Frescas ensaladas serán el acompañamiento perfecto para una comida perfecta.

Ingredientes

  1. 8 filetes de pechuga de pavo fresco no muy finos
  2. Adobo: ½ taza de zumo de limón
  3. 2 dientes de ajo
  4. 1 pastilla de caldo desmenuzada
  5. sal
  6. Pimienta

Rebozo

  1. harina
  2. 2 huevos batidos
  3. 2 cucharadas de almendras picadas
  4. pan rallado
  5. aceite para freír

Cómo preparar el filetes de pechuga de pavo empanadas

  1. Sazonar con sal y pimienta los filetes de pavo y ponerlos a macerar con el zumo de limón mezclado con el ajo picado y la pastilla de caldo desmenuzada.
  2. Dejarlos en el adobo por lo menos 2-3 horas, e incluso de un día para otro. Mezclar el pan rallado y la almendra, pasar los filetes de pavo por harina, huevo batido y pan con almendra.
  3. Sacudirlos para que no lleven exceso de rebozo y freírlos a fuego suave hasta que se doren por fuera. Sacarlos y escurrirlos sobre papel de cocina. Servirlos recién fritos, aunque también están muy buenos fríos. Acompañarlos de ensalada.

Fuente: Semana

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